Ingrédients
2 échalotes
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de cerfeuil
2 branches d'estragon
2 tranches de pain de mie
thym
2 côtelettes d'agneau par personne
Préparation
- Enduire le carré de moutarde.
- Recouvrir de farce aux herbes (on a mixé tous les ingrédients).
- Mettre un filet d'huile d'olive et mettre à four chaud 240 ° th 6 pendant 45 mn.
- Entourer d'une dizaine de gousses d'ail qui cuisent avec leur peau.
- Servir avec des choux kanaks et des pommes de terre vapeur.
