Ingrédients
700 g de tranche à jus
1 oignon
1 échalotte
Un peu de persil
Quelques câpres
4 cornichons
4 jaunes d’œuf
1c. à café de moutarde
Ketchup
Quelques gouttes de tabasco
1 c. à café de sauce Worcestershire
Préparation
- Hacher l’oignon, l’échalote, le persil, les câpres, les cornichons et mélanger le tout.
- Incorporer les jaunes d’œufs, la moutarde, le ketchup, le tabasco et la sauce Worcestershire.
- Couper au couteau la viande en petits cubes, ajouter la farce tartare préparée précédemment, puis réserver au frais.
